Kryteria, jakimi inspiruje się LIFE TRAIL

Aby uzyskać oznakowanie LIFE TRAIL produkt powinien spełnić wymagania skali oceny, opartej na sztywnych kryteriach, opracowanych w oparciu o takie wartości, jak jakość, etyka i łatwość zrozumienia.
Każdy z 3 kryteriów selekcji może stanowić powód przyznania oznakowania, jednakże z zachowaniem zasady, że produkt zaklasyfikowany jako LIFE TRAIL nie może nigdy zaniechać wartości wyrażanych przez pozostałe kryteria.



1
Przejrzystość


Przewodnia zasada tego kryterium odnosi się do jasności informacji przekazywanych użytkownikowi produktu, który powinien móc zapoznać się z konkretną jego charakterystyką.

Tego rodzaju zasada przejrzystości dotyczy zarówno treści widocznych od razu przez użytkownika na etykiecie, które powinny być jasne i łatwo zrozumiałe, jak też wszelkich dodatkowych informacji, odnoszących się do przygotowania i wytwarzania produktu.

Dlatego też produkt uznawany jest jako LIFE TRAIL, gdy do jego produkcji wykorzystywane są certyfikowane składniki, gdy zapewniona została możliwość precyzyjnego śledzenia użytych surowców oraz gdy został wytworzony z wykorzystaniem bezpiecznych i gwarantowanych procesów produkcyjnych.

2
Terytorialność

W naturze istnieją produkcje autochtoniczne, których walory jakościowe przypisywane są specyfice danego terytorium.

Tego rodzaju wyjątkowość zapewnia ich uniwersalne rozpoznawanie, również w porównaniu do produktów analogicznych, ponieważ tego rodzaju pochodzenie jest gwarantowane i certyfikowane przez organy kontroli, niepowiązane z jakimikolwiek organizacjami i/lub przedsiębiorstwami.

Dlatego też oznakowanie LIFE TRAIL przyznawane jest w takim przypadku produktom o gwarantowanym pochodzeniu z oryginalnych terenów produkcji, certyfikowanych w bezpieczny i niepodważalny sposób.

3
Subtelność smaku

Technologia spożywcza pozwala przygotowywać produkty odtwarzające oryginalny smak danego artykułu spożywczego.
Powstaje w ten sposób kompilacja, która tylko częściowo zapewnia oryginalny smak.

Dlatego też oznakowanie LIFE TRAIL przyznawane jest wyłącznie produktom, które wiernie odtwarzają oryginalne smaki, zarówno z uwagi na znaczną zawartość składników pochodzenia naturalnego, jak i na „czystość” używanych do produkcji składników dodatkowych.

Aby produkt został zaklasyfikowany jako LIFE TRAIL powinien zapewniać zgodność smaku ze składnikami naturalnymi, których dotyczy.
Tego rodzaju zgodność powinna być rozpoznawalna smakowo z zamkniętymi oczami przez każdego wyznaczonego konsumenta.